Question

背景材料：

小明發現市場上有些食品裝在充滿氣體的塑料袋內，顯得鼓鼓的，看上去像一個小“枕頭”(如圖)．經詢問有關人員，了解到這樣包裝的目的是為了使食品能夠較長時間地保鮮、保質，同時還能防止食品擠壓變形．那么，這是什么氣體呢？他決定對所充的氣體進行探究．

查閱資料：

(1)氧氣可使帶火星的木條復燃．

(2)氮氣不能供給呼吸，不燃燒也不能支持燃燒．

(3)二氧化碳不能供給呼吸，也不能支持燃燒，但能使澄清石灰水變渾濁．

提出猜想：

技術人員告訴他，從經濟、環保等因素考慮，工廠充入食品包裝袋中的氣體是空氣的成分之一．他以此為依據，對所充氣體的成分作了如下三種猜想．

猜想一：可能是氧氣；依據是防止食品擠壓變形．

猜想二：可能是二氧化碳；依據是防止食品擠壓變形的同時還能延長保質期．

猜想三：可能是氮氣；依據是________．

設計實驗：請完成下表空白．

反思與拓展：

(1)從獲得氣體的難易和經濟性考慮，若只是為了防止食品擠壓變形，最好使用的氣體是________．

(2)若要從能使食品較長時間地保鮮、保質和不易壓碎考慮，你認為食品充氣包裝對氣體的要求是________________(寫出三點即可)．

(3)若填充的氣體是氮氣或二氧化碳，則應采用________充氣包裝．

Answer 1

答案：
解析：

答案：提出猜想：防止食品擠壓變形的同時還能延長保質期 　　實驗設計：①澄清石灰水無變化　②一　氮氣 　　反思與拓展：(1)空氣 　　(2)無毒、與食品不反應、廉價易得等(合理答案均可) 　　(3)真空 　　講析：本題考查了有關食品包裝袋內所充氣體的知識．要求同學們善于觀察并提出問題，以及能對所提出的問題進行合理猜想和假設，通過設計相關實驗進行驗證假設．在本題中對猜想和假設的提出要注意抓住“充入食品包裝袋中的氣體是空氣的成分之一”這一關鍵信息，食品包裝袋中充氣體的目的無非有兩點：一是防止食品擠壓變形；二是防止食品腐爛，延長保質期．充氮氣或二氧化碳的目的除了防止食品變形外，更主要的是防止食品變質．氧氣的化學性質比較活潑，容易使食品腐敗變質，而氮氣、二氧化碳不能供給呼吸，所以可以防止食品變質．驗證氧氣應根據氧氣能支持燃燒這一性質；驗證二氧化碳可根據二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁這一性質；回答問題(1)要抓住“從獲得氣體的難易和經濟性考慮，若只是為了防止食品擠壓變形”這一信息，則應考慮到是自然界中現成的空氣．問題(2)對包裝袋內氣體性能的要求，應從“能使食品較長時間地保鮮、保質和不易壓碎”入手，從安全、性能、經濟方面加以分析．問題(3)要想到將包裝袋袋內空氣先抽凈，然后再充入氮氣(或二氧化碳)并封口，防止空氣中的氧氣進入袋中使食品變質． 　　點評：此題不僅是對氧氣與氮氣、二氧化碳的性質和判定知識的考查，還考查了采集氣體樣品并檢驗的基本操作技能和對題給信息的提取能力．解題時應注意的問題：一是不能用燃著的木條來鑒別氮氣和二氧化碳，因為這兩種氣體均不能燃燒也不支持燃燒；二是鑒別氧氣(空氣)與氮氣一般用燃著的木條，這樣可以根據明顯的實驗現象進行區分；三是抓住氧氣和二氧化碳的性質及找出題給的有價值信息，是解此題的關鍵．