Question

（1）學校食堂的采購單上列出以下五種食品：①草魚；②牛奶；③玉米；④鴨肝；⑤黃瓜．這五種食品中，含有的營養素是

蛋白質、糖類、維生素、無機鹽、水

；
（2）下表為鈣、鐵、鋅、碘四種元素的食物來源，由此判斷上述五種食品中含有的元素符號為

Ca、Fe、Zn、I

；

元素種類	食物來源
鈣 鐵 鋅 碘	奶類、綠色蔬菜、水產品、肉類、豆類 肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜 海產品、肝臟、瘦肉、奶類、豆類、小米 海產品、加碘鹽

（3）下列關于鈣、鐵、鋅、碘四種元素的說法中，正確的是

B

（填字母序號）；
A．鈣、鐵屬于常量元素             B．鈣主要存在于人體的骨骼和牙齒中
C．鋅是甲狀腺素的重要成分         D．補鐵有利于維持人體內的水分
（4）在人體組織里，每克葡萄糖在酶的作用下緩慢氧化，約放出15.6kJ能量．現有一名學生行走2km，消耗了312kJ的能量，假設能量全部由葡萄糖提供，則該學生體內消耗葡萄糖約

20

g．

Answer 1

分析：根據已有的知識進行分析，人體所需的營養素有水、無機鹽、糖類、油脂、蛋白質和維生素，鈣屬于常量元素，主要存在于人體的骨骼和牙齒中，鐵屬于微量元素，參與人體的造血功能，碘是甲狀腺的重要成分，根據提供的數據即可進行計算．

解答：解：（1）這五種食物中含有的營養素有蛋白質、糖類、維生素、無機鹽和水，故填：蛋白質、糖類、維生素、無機鹽和水；
（2）鈣元素的符號為：Ca，鐵元素的符號為Fe，鋅元素的符號為Zn，碘元素的符號為I，故填：Ca、Fe、Zn、I；
（3）A鐵是微量元素，不是常量元素，錯誤；
B鈣主要存在于人體的骨骼和牙齒中，正確；
C碘是甲狀腺素的重要成分，錯誤；
D補鐵有利于造血，錯誤；
故選B；
（4）該學生體內消耗葡萄糖約：312KJ÷15.6KJ/g=20g，故填：20．

點評：本題考查了化學與人體健康的知識，完成此題，可以依據已有的知識進行．