Question

（5分）請認真閱讀下面材料，回答下面問題：
材料一：2008年9月，中國爆發三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件，導致食用受污染奶粉的嬰兒產生腎結石病癥，其原因也是牛奶中含有三聚氰胺。
材料二：在奶制品行業中，通常利用氮元素來衡量蛋白質的含量（合格奶粉的氮含量在2.8﹪左右，蛋白質平均含氮量在16﹪）
材料三：三聚氰胺的性狀為純白色單斜棱晶體，化學符號為（C₃N₆H₆），無味，常壓熔點為354℃（分解），升華溫度為300℃。溶于熱水，微溶于冷水，極微溶于熱乙醇，不溶于苯、醚和四氯化碳等物質。低毒性，在常溫情況下化學性質穩定，但在高溫下可能會分解放出氰化物（有毒）。
（1）請你寫出組成三聚氰胺元素的名稱            ，三聚氰胺也被人稱之為“蛋白精”，價格便宜。牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因為能冒充蛋白質。試解釋三聚氰胺能冒充蛋白質的原因。
                                 。
（2）為安全起見，一般采用三聚氰胺所制造的食品都會標明“不可放入微波爐使用”。試解釋原因                                 。
（3）請你寫出關于三聚氰胺的一條化學性質                                    。
（4）“食品安全無小事”由“三鹿奶粉嬰幼兒受污染事件”，你對避免此類事件有何建議（回答一點即可）                                           。

Answer 1

（1）碳元素、氮元素、氫元素；因為三聚氰胺中含有氮元素
（2）高溫三聚氰胺會分解；并且放出有毒的氰化物
（3）低毒性、一般情況下化學性質穩定，高溫下可能會分解放出氰化物
（4）合理即可給分

（1）根據三聚氰胺的化學符號（C₃N₆H₆），可知組成三聚氰胺元素的名稱：碳元素、氮元素、氫元素；三聚氰胺C₃N₆H₆，相對分子質量=12×3+14×6+1×6=126；其中氮元素的質量分數=66.7%；由于在檢測中使用氮元素含量來衡量牛奶和奶粉中蛋白質的含量，使用三聚氰胺代替蛋白質并不能被監測出來；
（2）因為微波爐使用時能產生很高的溫度，高溫下三聚氰胺可能會分解放出有毒的氰化物
（3）根據題目的描述，化學性質可歸納為：低毒性、一般情況下化學性質穩定，高溫下可能會分解放出氰化物
（4）可改變食品檢測中的檢測方法，使不符合要求的物質能被及時檢測出來．