Question

【題目】哈爾濱的特色美食很多，鐵鍋燉魚是大家非常喜歡吃的一種，鐵鍋燉魚是點菜率最高的，如圖所示，食材主要有魚、大白菜、豆腐、粉條、玉米餅子等，經過半個多小時的燉制美味就出鍋了。

（1）上述提到的食材中能為人體提供能量的營養素有①________________________，大白菜經過一段時間的煮燉后非常入味，口感極佳，其主要含營養素的作用是：_____________________，調節新陳代謝，②______________________，維持身體健康。

（2）玉米餅子主要由玉米粉加工制作的，我們黑龍江盛產玉米，農民伯伯在種植玉米時發現出現整片葉子發黃的現象，你建議農民伯伯應施加① ____________肥；玉米餅子在人體中最終會水解為人體可吸收的②_____________________（填化學式）

（3）秋末冬初，農民伯伯常會在田地里燃燒玉米秸桿，是因為其燃燒后的灰燼可為土壤補充一種農家肥其主要成分為① ______________（填化學式），但燃燒秸桿會產生②__________等有害物質造成霧霾天氣。

Answer 1

【答案】蛋白質、糖類 維持生理功能 預防疾病 氮 C6H12O6 K2CO3 大量有害氣體和煙塵

【解析】

（1）食材中的魚富含蛋白質，大白菜富含維生素，豆腐富含蛋白質，粉條、玉米餅子富含糖類；上述提到的食材中能為人體提供能量的營養素有蛋白質、糖類，大白菜經過一段時間的煮燉后非常入味，口感極佳，其主要含維生素的作用是：維持生理功能，調節新陳代謝，預防疾病，維持身體健康。故填：蛋白質、糖類；維持生理功能；預防疾病

（2）在種植玉米時發現出現整片葉子發黃的現象，是缺少氮元素的表現，因此建議農民伯伯應施加氮肥，玉米餅子在人體中最終會水解為人體可吸收的葡萄糖，其化學式為C6H12O6。故填：氮；C6H12O6

（3）農民伯伯常會在田地里燃燒玉米秸桿，是因為其燃燒后的灰燼可為土壤補充一種農家肥叫草木灰，其主要成分為K2CO3，但燃燒秸桿會產生大量有害氣體和煙塵等有害物質造成霧霾天氣。故填：K2CO3；大量有害氣體和煙塵