Question

人體內需求量很小，但卻可以起調節新陳代謝、預防疾病、維護身體健康作用的是（ ）
A．蛋白質
B．油脂
C．糖類
D．維生素

Answer 1

【答案】分析：A、根據蛋白質的生理功能判斷．
B、根據油脂的生理功能判斷．
C、根據糖類的生理功能判斷．
D、根據維生素的生理功能判斷．
解答：解：A、蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長和修復受損組織的原料，少量蛋白質在體內還能氧化分解放出能量，供給生命活動需要，所以錯誤．
B、油脂是人體內重要的供能物質，是人體的貯備能源，所以錯誤．
C、糖類是人體的主要供能物質，所以錯誤．
D、維生素人體內需求量很小，但卻可以起調節新陳代謝、預防疾病、維護身體健康作用，所以正確．
故選D．
點評：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．