Question

（2012?甘肅）化學與生活密切相關．小明要參加期末考試，他媽媽為了給他增加營養，制定了如表所示的食譜．

主食	米飯
副食	紅燒肉、糖醋魚、排骨湯
飲料	加鈣牛奶

（1）米飯中主要含有的營養素是

糖類

（填“糖類”或“油脂”）．為了使營養均衡，你建議應該增加的食物是

蔬菜

．（填“蔬菜”或“火腿腸”）
（2）小明媽媽在廚房用到的下列物品中，主要材料屬于合成材料的是

③

（填序號）
①鐵鍋      ②棉布圍裙      ③塑料手套．

Answer 1

分析：（1）根據人體所需六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答．
（2）根據常見材料的分類及應用進行分析判斷．

解答：解：（1）人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，米飯中富含糖類，紅燒肉、糖醋魚、排骨湯富含油脂、蛋白質和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物，如蔬菜等．
（2）鐵鍋屬于金屬材料，棉布圍裙屬于天然材料，合成橡膠手套屬于合成材料．
故答案為：（1）糖類；（2）蔬菜；③．

點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養素、常見材料的分類，告誡我們在生活中一定要注意營養物質的均衡搭配，要合理膳食．