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“飯遭殃”是綦江的一種品牌食品，制作原料包含了以下物質，其中富含油脂的是( )

A．花生

B．味精

C．辣椒

D．瘦牛肉

A、花生中所含的主要營養(yǎng)素是蛋白質和油脂，所以正確．
B、味精中所含的主要營養(yǎng)物質主要是氨基酸，氨基酸不屬于六大營養(yǎng)素，所以錯誤．
C、辣椒中所含的主要營養(yǎng)素是維生素，所以錯誤．
D、瘦牛肉中所含的主要營養(yǎng)素是蛋白質，所以錯誤．
故選A．

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相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

在日常生活中應注意合理攝取營養(yǎng)物質和人體必需的元素。
（1）蛋白質是構成生命的基礎物質，是日常膳食的重要組成部分。
①蘋果 ②葡萄干 ③牛奶 ④米飯
在以上食物中，含有豐富蛋白質的是　　　　　　　（填寫序號）。
（2）人體攝入的淀粉在酶的催化作用下與水作用最終變成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下經緩慢氧化轉變成水和二氧化碳，同時放出，供機體活動和維持恒定體溫的需要。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2011年·衡陽）小明媽媽為他提供的一份午餐是：米飯、炒牛肉、饅頭、雞蛋湯。這份午餐中缺少下列那種營養(yǎng)素（）

A．油脂

B．維生素

C．蛋白質

D．糖類

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

結合廚房中的常用物質，回答下列問題：
(1)我們的主食是大米和面食，它們所含的主要成分屬于六大營養(yǎng)素中的；
(2)制作高壓鍋的手柄的塑料屬于 (填“熱塑性”或“熱固性”) 塑料。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學與生活息息相關。
（1）苦筍是竹筍的一類，被人們稱為筍中珍品。下表列出的是每100g某苦筍含有的部分營養(yǎng)成分：

營養(yǎng)成分	蛋白質	維生素C	纖維素	鈣	鎂	磷	鋅
含量	2.6g	5mg	1.8g	9mg	1mg	64mg	0.33mg

①表中的“磷”指的是（填“元素”或“分子”），已知它的原子結構示意圖為

，則X為          ；
② 蛋白質、維生素C和纖維素均屬于     （填“有機物”或“無機物”）；
③ 維生素C的化學式為C₆H₈O₆，則維生素C中H、O元素的質量比為　　。
（2）禁止燃放孔明燈，因為孔明燈燃燒時外焰溫度高達300多度，一旦飄落到加油站、          液化氣站、油庫等地，孔明燈會        而引發(fā)火災。（填字母）

A．提供可燃物 B．供給氧氣 C．使溫度達到可燃物的著火點

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

化學與生活、社會密切相關。下列說法不正確的是

A．適當攝入水果蔬菜和富含蛋白質的肉類，有利于增強體質

B．富含淀粉的食物可以用碘水或碘酒來檢驗

C．食用甲醛浸泡的海產品，可提高人體免疫力

D．利用硝酸銨溶于水吸熱的原理，自制冰袋給發(fā)燒病人降溫

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

余干小辣椒是余干特產之一．辣椒中維生素C含量居蔬菜之首位，維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量變較豐富．
（1）辣椒中含有人體所需的營養(yǎng)素為______；
（2）炒辣椒，聞到刺鼻的氣味，說明粒子具有______的性質；
（3）如圖是鈣原子結構示意圖，圖中x為______；
（4）維生素C（化學式：C₆H₈O₆）中碳、氫、氧元素的質量比為______．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2011年湖南邵陽，2題）邵陽特產非常豐富，下列特產中富含維生素的是（）

A．雪峰蜜桔

B．邵陽老酒

C．豬血丸子

D．農家臘肉

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

堪稱“欽州一寶”的黃瓜脆中，富含多種維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。這里的“鈣、磷、鐵”指的是

A．分子

B．原子

C．離子

D．元素

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