Question

8、2002年5月24日，中央電視臺在“東方時空”的欄目中播報了我國生產新型的調料品“加鐵醬油”，其目的在于（　　）
①提高人們的健康水平；②改善醬油的味道；
③增加黑色素；④預防缺鐵性貧血；
⑤補充人體需要的適量的鐵元素；⑥減少廚房的異味．

A、①④⑤

B、①②⑥

C、②④⑤

D、③④⑤

Answer 1

分析：①根據加鐵醬油的好處判斷．
②醬油的味道主要取決于所含的氨基酸．
③根據鐵的生理功能判斷．
④根據鐵的生理功能判斷．
⑤根據人體必需的微量元素的種類判斷．
⑥根據鐵的用途判斷．

解答：解：①加鐵醬油可以補充人體必需的微量元素鐵，對人體健康有利，所以正確．
②醬油的味道主要取決于所含的氨基酸，加鐵不能改善醬油的味道，所以錯誤．
③鐵是合成血紅蛋白的主要成分，與黑色素的形成無關，所以錯誤．
④鐵是合成血紅蛋白的主要成分，缺鐵會患貧血，所以正確．
⑤鐵是人體必需的微量元素，加鐵醬油能補充人體需要的適量的鐵元素，所以正確．
⑥鐵不能減少廚房的異味，活性炭有吸附性，能吸附異味，減少廚房的異味，所以錯誤．
故選A．

點評：“關愛生命，擁抱健康”是人類追求的永恒主題，對營養(yǎng)元素與人體健康的考查也就成了熱點之一，特別是它們的分類、存在形式、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．