B
分析：本題考查了物質發生物理變化和化學變化的判斷．物理變化和化學變化的根本區別在于是否有新物質生成．而判斷是否有新物質的關鍵是比較變化前后物質的差別：是只限于物質的狀態變化，還是物質發生了根本變化．如果有新物質生成，則屬于化學變化；反之，則是物理變化．
解答：A、鐵鍋生銹，有新物質三氧化二鐵生成，屬于化學變化；
B、冰雪融化，僅屬于物質狀態的改變，并無新物質的生成，所以屬于物理變化；
C、糧食釀酒，糧食經酵母或細菌等微生物的作用可直接轉變為酒精，屬于化學變化；
D、蠟燭燃燒，蠟燭燃燒時有新的物質二氧化碳和水生成，屬于化學變化；
故選B
點評：解答此類題的關鍵，正確分析引起物質變化的原因，通過排除法即可選出正確的答案．
