Question

【題目】有關蛋白質分子的敘述，正確的是（　　）

A. 細胞內蛋白質發生水解時常常需要另一種蛋白質的參與

B. 氨基酸的空間結構和種類的多樣性決定了蛋白質功能的多樣性

C. 高溫能使蛋白質分子肽鍵斷裂、空間結構發生改變而變性失活

D. 組成蛋白質的氨基酸之間可以通過不同的方式脫水縮合

Answer 1

【答案】A

【解析】細胞內蛋白質水解常常需要蛋白酶（另一種蛋白質）催化才能水解，A正確；氨基酸的種類、數量和排列順序的多樣性以及肽鏈形成的空間結構的多樣性決定了蛋白質功能的多樣性，B錯誤；高溫能使蛋白質分子的空間結構發生改變而變性失活，其肽鍵一般沒有斷裂，C錯誤；組成蛋白質的氨基酸之間都是通過脫水縮合的方式形成肽鍵連接而成，D錯誤。