Question

（1）2011年4月26日，全省最大的啤酒生產企業重啤集團鹽城公司20萬千升重啤項目正式投料生產．
①公司花園式的廠區里飄溢著陣陣麥芽香味．用微觀粒子知識解釋能聞到香味的原因________．
②啤酒釀造過程中，酵母是“魔術師”，能將麥芽汁轉化為酒精和二氧化碳．該變化屬于________變化（選填“物理”或“化學”），酵母的作用是________．
③啤酒釀造需要大量軟水．硬水軟化是指除去硬水中的________，實驗室常用________試劑區別軟水和硬水．
④啤酒呈微酸性，過期的啤酒可用來澆灌喜酸花卉．測定啤酒的酸堿度可用________，測定方法________________．
⑤啤酒貯存和運輸時要防止陽光暴曬，原因是________________．
（2）分類學習是化學學習中常用的方法，通過按一定標準分類研究，往往可以收到事半功倍的效果．
①我們在初中階段將化合物簡單分為氧化物、酸、堿、鹽等．根據鹽的組成里所含陰、陽離子的特點，可進一步將鹽分類并稱為某鹽．例如，組成里含有碳酸根離子的鹽稱為碳酸鹽，含有鉀離子的鹽稱為鉀鹽，含有銨根離子的鹽稱為銨鹽…．則CaCO₃、Na₂CO₃、K₂CO₃等鹽都屬于________；它們都能與稀鹽酸反應生成________氣體，請寫出其中一個反應的化學方程式________．
②物質燃燒需要三個條件：可燃物、________、溫度達到著火點，這三個條件缺一不可，因此，只要破壞燃燒的條件，就可以實現滅火．請任舉一例滅火的具體方法：________．鐵在潮濕的空氣中易生銹，實際上是鐵與空氣中的________、水蒸氣等發生化學反應的過程，同理，只要破壞鐵制品銹蝕的條件，就能防銹，請任舉一例防止鐵制品銹蝕的具體方法：________．
③僅含碳和氫兩種元素的有機物稱為烴，如烷烴、烯烴、炔烴等．烷烴中最簡單的是甲烷（CH₄），其余隨碳原子數的增加，依次為乙烷（C₂H₆）、丙烷（C₃H₈）、丁烷（C₄H₁₀）等．如果烷烴中的碳原子數為n，則烷烴的化學式可以用通式________表示．它們在氧氣中完全燃燒的產物都是二氧化碳和水，試寫出丙烷在空氣中充分燃燒的化學方程式________．

Answer 1

解：①公司花園式的廠區里飄溢著陣陣麥芽香味．能聞到香味說明分子在不斷運動；
②啤酒釀造過程中，酵母是“魔術師”，能將麥芽汁轉化為酒精和二氧化碳．該變化屬于化學變化，酵母的作用是催化作用；
③啤酒釀造需要大量除去礦物鹽的軟水．實驗室常用肥皂水來區別軟水和硬水；
④測定啤酒的酸堿度可用pH試紙；
⑤啤酒貯存和運輸時要防止陽光暴曬，原因是防止溫度升高，氣體溶解度減小，CO₂氣體溢出，使瓶內壓強變大，導致瓶子爆裂．
（2）①CaCO₃、Na₂CO₃、K₂CO₃等鹽都屬于碳酸鹽；它們都能與稀鹽酸反應生成二氧化碳，方程式：CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑；或Na₂CO₃+2HCl=2NaCl+H₂O+CO₂↑或K₂CO₃+2HCl=2KCl+H₂O+CO₂↑；

②物質燃燒需要三個條件：可燃物、與氧氣接觸、溫度達到著火點．鐵在潮濕的空氣中易生銹，實際上是鐵與空氣中的氧氣、水蒸氣等發生化學反應的過程．
只要破壞燃燒的條件，就可以實現滅火．請任舉一例滅火的具體方法：油鍋著火用鍋蓋蓋滅．
只要破壞鐵制品銹蝕的條件，就能防銹，例如噴漆可以防止鐵制品生銹．故填：噴漆．
③由乙烷（C₂H₆）、丙烷（C₃H₈）、丁烷（C₄H₁₀）等物質的化學式可知，如果烷烴中的碳原子數為n，則烷烴的化學式可以用通式C_nH_2n+2表示．
丙烷在空氣中充分燃燒的化學方程式為：C₃H₈+5O₂ 3CO₂+4H₂O．
故答案為：（1）①分子在不斷運動； ②化學； 催化；③鈣、鎂化合物（或鈣、鎂離子）； 肥皂水； ④pH試紙；用玻璃棒蘸取啤酒滴在pH試紙上，把試紙顯示的顏色與標準比色卡對照，即可得到啤酒的pH； ⑤防止溫度升高，氣體溶解度減小，CO₂氣體溢出，使瓶內壓強變大，導致瓶子爆裂；
（2）①碳酸鹽； 二氧化碳（或CO₂）； CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑；
②與氧氣（或O₂、或空氣）接觸； 油鍋著火用鍋蓋蓋滅； 氧氣（或O₂）； 噴漆；
③C_nH_2n+2 C₃H₈+5O₂ 3CO₂+4H₂O．
分析：（1）①根據分子的特征進行分析；
②根據變化的特征有沒有新物質生成分析，根據酵母的作用分析；
③根據硬水軟水的不同點及區別方法來分析；
④測定溶液的酸堿度最簡便的方法是使用pH試紙；
⑤根據二氧化碳的溶解性與溫度的關系分析；
（2）①碳酸鹽能和稀鹽酸反應生成二氧化碳．
②燃燒的條件是：①物質具有可燃性．②可燃物與氧氣接觸．③溫度達到可燃物的著火點．三個條件必須同時具備，缺一不可．
與氧氣和水隔絕可以防止金屬生銹；
③根據物質的化學式可以判斷一類物質的通式，根據反應物和生成物及其質量守恒定律可以書寫化學方程式．
點評：本題所考查的內容都是課本的基礎知識，難度不大，應加強基礎知識的學習．