Question

右圖是“△△牌發酵粉”的部分信息，課外化學興趣小組的同學對其進行了如下探究（請你完成相應填空）：

【查閱資料】

（1）發酵粉能夠使面團松軟、發泡是因為發酵粉產生了CO₂所致；

（2）酒石酸是一種易溶解于水的固體有機酸；

（3）Na₂CO ₃受熱不分解。

【提出問題】

NaHCO₃在發酵粉加水或加熱時如何產生CO₂？

【猜    想】

甲：……

乙：酒石酸與NaHCO₃在溶液中反應產生CO₂

丙：NaHCO₃加熱產生CO₂

【實驗探究】

（1）小明同學取少量NaHCO₃粉末于試管中，加入適量水，無氣體產生，從而否定了猜想甲，則猜想甲是                              。

小明又將酒石酸溶液和NaHCO₃溶液混合，產生了CO₂，從而驗證了

猜想乙，說明了NaHCO₃具有的性質之一是                              ；

（2）小英同學為探究猜想丙設計了右圖所示的實驗裝置：

小英另取適量NaHCO₃粉末加入a試管中，加熱，觀察到a試管口有水生成，b試管中澄清石灰水變渾濁。b試管中反應的化學方程式為                                    。

持續加熱直至兩支試管均不再發生變化時，發現a試管中仍殘留有較多白色固體粉末，向該粉末中滴加稀鹽酸，有CO₂產生，說明該粉末是           。

【小    結】

NaHCO₃在發酵粉中產生CO₂的條件是                          ；

NaHCO₃受熱發生變化的化學方程式為：

                                                            。

Answer 1

（1）NaHCO₃與水反應產生CO₂   （2分）

        NaHCO₃與酒石酸反應生成CO₂等合理即可   （2分）

（2）Ca(OH)₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O   （3分）

        Na₂CO₃   （2分）

    (小結) 加水溶解或加熱  （2分）

        2NaHCO₃ ^△ Na₂CO₃+CO₂↑+H₂O（3分）