分析：根據所要鑒別物質的性質差異，分析所使用的試劑加入后是否能出現兩種明顯不同的現象，有明顯不同現象的方法則可用于鑒別兩種物質．
解答：解：A、一氧化碳具有還原性能夠從其金屬氧化物中還原出金屬，而二氧化碳不能，故通過灼熱的氧化銅，能使黑色固體（氧化銅）變紅（銅）的氣體是一氧化碳，反應沒有現象的是二氧化碳，二氧化碳能使石灰水變渾濁，而一氧化碳不能，故通入澄清石灰水可以鑒別兩者；
B、食鹽水和蒸餾水均是無色液體，所以觀察顏色不能鑒別兩者，而蒸發結晶的方式可行，蒸發后有晶體出現的是食鹽水，無晶體出現的是蒸餾水；
C、銅和鋅的活動性比銀強，所以可以置換出硝酸銀中的銀，故假黃金（銅鋅合金）放入硝酸銀后會有銀白色金屬析出，而真黃金不能與硝酸銀反應實驗無現象，故浸入硝酸銀溶液中可以鑒別真黃金和假黃金（銅鋅合金）；灼燒時由于黃金不會被氧化所以沒有現象，而黃金（銅鋅合金）灼燒時會由于銅的氧化變成氧化銅而使假黃金變黑，所以該方式也可行；
D、加肥皂水時軟水泡沫豐富硬水泡沫較少，所以加肥皂水可以鑒別兩者，由于軟水和硬水都有可能呈中性，所以滴加紫色石蕊試液后石蕊的顏色都有可能不變，故該方法不可取；
故選AC
點評：該題主要考查了常見物質間的反應，通過明顯的不同的實驗現象達到鑒別物質的目的．
