Question

【題目】每年的6月1日是“世界國際牛奶日”，設置的目的是宣傳牛奶的營養價值和對人體健康的重要性等。

（1）牛奶含有______元素，常喝牛奶能防止骨骼疏松、得佝僂病。

（2）人體發生重金屬鹽中毒時，可以喝牛奶緩解中毒癥狀，這是因為牛奶中含有_____。

（3）嬰幼兒常通過奶粉沖調的牛奶補充生長必須的營養元素，沖調奶粉的水溫應控制在40～50℃為宜，因為過高的溫度會_______。

（4）牛奶不能與含有草酸（H2C2O4）的巧克力同食，因為草酸會與牛奶中溶有的鈣的化合物（假設其化合式為(CaX2）反應，生成不溶性的草酸鈣，影響鈣的吸收。寫出該反應的化學方程式為_________________。

Answer 1

【答案】鈣 蛋白質 破壞牛奶中的營養物質

【解析】

（1）牛奶含有鈣元素，常喝牛奶能防止骨骼疏松、得佝僂病；

（2）人體發生重金屬鹽中毒時，可以喝牛奶緩解中毒癥狀，這是因為牛奶中含有蛋白質；

（3）沖調奶粉的水溫應控制在40～50℃為宜，因為過高的溫度會破壞牛奶中的營養物質；

（4）草酸會與牛奶中溶有的鈣的化合物（假設其化合式為(CaX2）反應，生成不溶性的草酸鈣，該反應的化學方程式為：。