Question

（2013?溫州）為了探究酸堿性對唾液淀粉酶催化作用的影響，小明利用蒸餾水、1%淀粉溶液、稀釋的唾液、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、碘液等材料進行實驗．請你完成相應的實驗設計和問題分析．
【實驗設計】

實驗操作	設計要求
步驟一：取3支潔凈的試管標為A、B、C，在各試管中分別加入1%淀粉溶液2毫升；向A 試管加入l 毫升稀鹽酸和l 毫升唾液；向B試管加入1毫升氫氧化鈉溶液和1毫升唾液；向C試管加入 l毫升蒸餾水和1毫升唾液	設置對照實驗
步驟二： 同時將三支試管放入盛有37℃的水中，恒溫水浴	控制實驗條件
步驟三：10分鐘后，往3支試管中分別滴入1滴碘液，觀察顏色變化．	獲取實驗證據(jù)

【問題與分析】
正確操作后，小明觀察到A試管呈藍色，而B試管沒有出現(xiàn)預期的藍色．他想：為什么B試管不呈藍色？他推測可能是氫氧化鈉溶液變質(zhì)或者B試管中液體堿性太弱．在老師的幫助下，他證實了氫氧化鈉溶液沒有變質(zhì)，且B試管中液體堿性強度足以抑制酶的催化作用．請你對B試管沒有出現(xiàn)藍色作出一種合理的猜測：

碘液可能與氫氧化鈉發(fā)生了反應（或淀粉溶液可能與氫氧化鈉發(fā)生了反應）

．

Answer 1

分析：步驟一：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的實驗除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照試驗．
步驟二：要設置相同的實驗條件，就必須控制溫度相同；
問題與分析：猜測可以從試管中所含有的物質(zhì)之間是否發(fā)生化學反應入手分析．

解答：解：（1）在研究酸堿性對唾液淀粉酶催化作用的影響時，所進行的實驗除了酸堿性不同以外，其它條件都應該相同，從步驟一可以得知稀鹽酸呈酸性，氫氧化鈉溶液呈堿性，所以還差的一個就是呈中性的物質(zhì)，結合實驗所給的材料，蒸餾水是呈中性的，所以C試管應加入1毫升蒸餾水和1毫升唾液，可以滿足對照實驗的要求，故答案為：l毫升蒸餾水和1毫升唾液；
（2）要設置相同的實驗條件，就必須控制溫度相同，所以步驟二可以同時將三支試管放人盛有37℃的水中，恒溫水浴，達到控制實驗條件的目的，故答案為：同時將三支試管放入盛有37℃的水中，恒溫水浴
（3）從試管B中加入的物質(zhì)來分析，B試管中有1毫升氫氧化鈉溶液和1毫升唾液，還有一滴碘液，所以我們猜測碘液可能與氫氧化鈉發(fā)生了反應或者是淀粉溶液可能與氫氧化鈉發(fā)生了反應，故答案為：碘液可能與氫氧化鈉發(fā)生了反應（或淀粉溶液可能與氫氧化鈉發(fā)生了反應）．

點評：科學探究中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．