分析：在化學變化中，分子可以再分，原子不能再分；在物理變化中，分子和原子都不發生變化；能證明分子在化學反應中可以再分必須是化學變化．
解答：解：A、加熱氧化汞得到銀白色的汞和氧氣，屬于化學變化；在此過程中氧化汞分子分解成汞原子和氧原子，氧原子之間結合成氧分子，汞原子直接聚集成金屬汞；能證明在化學反應中分子可分；故選項正確．
B、碘受熱后升華的過程中只是狀態發生改變，沒有新物質生成，屬于物理變化，不能證明分子可分，故選項錯誤．
C、酒精和水混合后體積減少，是因為分子之間有間隔，一部分水分子和酒精分子會互相占據分子之間的間隔；屬于物理變化，不能證明分子可分，故選項錯誤．
D、鐵礦石磨成粉的過程中，只是狀態發生改變，沒有新物質生成，屬于物理變化，不能證明分子可分，故選項錯誤．
故選A．
點評：本題難度不大，主要考查了化學變化的實質及分子和原子的區別和聯系；在化學變化中分子分成原子，原子又重新組合新分子，所以證明分子可分必須是化學變化．
