Question

【題目】物質性質決定用途．下列說法錯誤的是

A. 蛋白質遇石膏溶解性減弱，豆漿中加入石膏做成豆腐 B. NaOH有堿性，可用于改良酸性土壤

C. 食醋具有酸性，可用于除去水壺中的水垢 D. 甲醛能使蛋白質變性，不可用于食用水產品防腐

Answer 1

【答案】B

【解析】A. 因蛋白質遇石膏溶解性減弱，故豆漿中加入石膏做成豆腐，正確；

B、氫氧化鈉顯堿性，但是堿性太強，不能改良酸性土壤，應該用熟石灰改良，出錯誤；

C、食醋具有酸性，可以與水垢中的碳酸鈣反應生成二氧化碳等物質，故用于除去水壺中的水垢，正確；

D、甲醛能使蛋白質變性，故不可用于食用水產品防腐，否則會對人體有害，正確。故選B。