Question

國家規(guī)定，釀造食醋的總酸含量標(biāo)準(zhǔn)為3.5～5.0g/100mL（總酸含量即100mL食醋中含醋酸的質(zhì)量）．某興趣小組為測(cè)定一市售食醋的總酸含量，進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)．實(shí)驗(yàn)后，得知10.0mL該食醋樣品與7.5g溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4%的氫氧化鈉溶液恰好完全反應(yīng)．計(jì)算該市售食醋樣品中的總酸含量，并說明是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)．（食醋和氫氧化鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：CH₃COOH+NaOH═CH₃COONa+H₂O假設(shè)該市售食醋樣品中其它物質(zhì)不與氫氧化鈉發(fā)生反應(yīng)）

Answer 1

分析：要知道該食醋是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，需要算出該食醋的總酸含量，與標(biāo)準(zhǔn)相比較，可利用醋酸與氫氧化鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式，根據(jù)氫氧化鈉的質(zhì)量算出10ml食醋中含醋酸的質(zhì)量，進(jìn)而求出該食醋的總酸含量．

解答：解：設(shè)10ml食醋樣品中醋酸的質(zhì)量為 x
    CH₃COOH+NaOH═CH₃COONa+H₂O
      60     40
      x    7.5g×4%
     

60

40

=

x

7.5g×4%

 
        x=0.45g     
   則該食醋的總酸含量為4.5g/100ml．該食醋的總酸含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)．

點(diǎn)評(píng)：醋酸是一種酸，電離時(shí)生成的陽離子也全是氫離子，其電離方程式為CH₃COOH=CH₃COO^-+H⁺，醋酸的化學(xué)式的寫法不遵循“左正右負(fù)”的原則．