分析：A、鐵與水、氧氣充分接觸時容易生銹，使鐵制品與氧氣和水隔絕可以防止生銹．
B、根據霉變的大米中含有黃曲霉毒素進行分析判斷．
C、根據可燃性氣體與空氣混合后點燃可能發生爆炸進行分析判斷．
D、根據無色透明無味的水中可能有可溶性的雜質及病菌進行分析判斷．
解答：解：A、洗凈的鐵鍋擦干后放在干燥的地方，可以使鐵制品與氧氣和水隔絕，故選項說法正確．
B、霉變的花生中含有有毒的黃曲霉毒素，不能用霉變花生壓榨食用油，故選項說法錯誤．
C、煤氣具有可燃性，煤氣泄漏后立即打開排風扇，會產生電火花引爆煤氣，故該做法錯誤．
D、無色透明無味的水中可能有可溶性的雜質及病菌，不一定可以直接飲用，故選項說法錯誤．
故選A．
點評：本題難度不大，了解防止鐵銹蝕的措施、生活中常見的有毒物質、防止爆炸的措施等即可正確解答本題．
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