Question

（2012?南通）維生素C是一種人體必需的維生素．查閱資料可知下列信息：

	部分性質	生理作用
維生素C 化學式：C6H806	無色晶體，易溶于水；在酸性溶液 中穩定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化…	促進人體生長發育，增強人體對 疾病的抵抗能力…

請參與下列問題的討論．
（1）維生素C中碳、氫、氧三種元素的質量比為

9：l：12

．現有黃瓜、饅頭、牛肉，其中富含維生素C的是

黃瓜

．
（2）某興趣小組的同學對維生素C的還原性進行實驗探究，其實驗結果如下圖所示．實驗說明了維生素C在空氣中氧化除跟氧氣有關外，還與

溫度

有關．因此，生吃新鮮蔬菜要比熟吃蔬菜維生素C的損失

小

 （選填“大”或“小”）．
（3）①該興趣小組同學對某果計飲料中維生素C的含量進行測定，反應原理為：C₆H₈0₆+I₂═C₆H₆0₆+2HI
實驗步驟如下：
a．取果汁飲料10mL，用煮沸并冷卻的蒸餾水稀釋到50mL
b．加醋酸溶液酸化
c．加入少量指示劑
d．逐滴加入稀碘水至完全反應，實驗測得恰好反應時，消耗溶質碘的質量為25.4mg．計算該果汁飲料每100mL中含維生素C的質量為多少mg？（請將計算過程寫在答題卡上）
②有些同學在測定時，未加入醋酸溶液酸化，測得維生素C的含量明顯小于其他同學．
其原因是

被氧化的維生素C增多

．

Answer 1

分析：（1）根據元素質量比=相對原子質量與相應原子個數的乘積比，進行解答；根據水果蔬菜中富含維生素進行解答；
（2）根據維生素C隨溫度變化的圖示信息進行解答；
（3）根據反應化學方程式，列出比例式進行解答；根據維生素C的性質：在酸性溶液中穩定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化，進行解答．

解答：解：（1）根據元素質量比=相對原子質量與相應原子個數的乘積比，可得維生素C中碳、氫、氧三種元素的質量比為
（12×6）：8：（16×6）=9：l：12；
根據水果蔬菜中富含維生素，可知黃瓜中富含維生素C；
（2）根據維生素C隨溫度變化的圖示信息，可推知：生吃新鮮蔬菜要比熟吃蔬菜維生素C的損失小；
（3）①解：設l0mL果汁飲料中含維生素C的質量為x
C₆H₈0₆ +I₂═C₆H₆0₆+2HI
176    254
 x    25.4mg                               

176

254

=

x

25.4mg

   解得  x=17.6mg                                   
該果汁飲料每100mL中含維生素C的質量為：17.6mgxl0=176mg；
②根據維生素C的性質：在酸性溶液中穩定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化，測得維生素C的含量明顯小于其他同學，其原因是：未加人醋酸溶液酸化，被氧化的維生素C增多；
故答案為：（1）9：l：12；  黃瓜；   
（2）溫度； 小；  
（3）①解：設l0mL果汁飲料中含維生素C的質量為x
C₆H₈0₆ +I₂═C₆H₆0₆+2HI
176    254
x      25.4mg                               
x=17.6mg                                   
17.6mgxl0=176mg （1分）
答：該果汁飲料每100mL中含維生素C的質量為176mg；
②被氧化的維生素C增多．

點評：本題主要考查學生運用化學方程式進行計算及分析題中信息進行解題的能力．增加了學生分析問題的思維跨度，強調了學生整合知識的能力．