Question

（2010?雅安）節假日去郊游野炊實為一大快事．在野炊中，如果遇到下面一些問題，請你應用所學的化學知識進行處理．
（1）炒菜時油鍋著火，處理方法是

蓋上鍋蓋

；
（2）野餐食譜中，主食為饅頭，配菜為烤火腿、鯽魚湯、麻婆豆腐．從營養角度來看，你準備再添-樣

D

；（填字母）
A．炒雞蛋            B．牛奶            C．烤野兔肉          D．黃瓜
（3）若不小心被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），下列物質可用于涂抹以減輕疼痛的是

C

；（填字母）
A．食醋（pH＜7）B．食鹽水（pH=7）C．肥皂水（pH＞7）
（4）若你去的郊外比較泥濘，而使用的交通工具是自行車，你清洗自行車后，為防止生銹，首先應進行的操作是：

B

．（填字母）
A．鏈條傳動部件涂上油　　    B．立即用抹布擦干　    C．涂油漆．

Answer 1

分析：（1）依據滅火的方法結合實際情況分析即可；
（2）人體所需的六大營養素包括：糖類、油脂、蛋白質、水、無機鹽和維生素；
（3）顯酸性的物質能和顯堿性的物質發生反應；
（4）鐵在與氧氣和水充分接觸時容易生銹．

解答：解：（1）控制燃燒的任何條件都可以使火熄滅，結合炒菜時油鍋著火的實際情況，可采用蓋上鍋蓋的方式，隔絕氧氣使火熄滅；
（2）因為主食為饅頭而饅頭主要含淀粉，淀粉屬于糖類；六大營養素包括：糖類、油脂、蛋白質、水、無機鹽和維生素，而野炊的食譜中只包含了五種，缺少維生素而維生素主要存在于蔬菜和水果中，故食譜中還應添加黃瓜；
（3）顯酸性的物質能和顯堿性的物質發生反應，肥皂水顯堿性，能和蟻酸反應從而減輕疼痛．（4）鐵生銹的條件是與氧氣和水同時接觸，所以用水清洗車后應立即擦干；
故答案為：（1）蓋上鍋蓋； （2）D；（3）C；（4）B．

點評：此題以野炊的整個過程為主線，考查的化學知識是比較多的，但是難度不太大，都是基礎的知識點，學生應該能自己獨立完成．