Question

（7分）通常人們蒸饅頭都是在發酵的面粉中加入適量的純堿（Na₂CO₃）而小明同學發現媽媽今天蒸饅頭并沒有“發面”，而是在面粉中直接加入適量的小蘇打（NaHCO₃），也蒸出了蜂窩均勻，口感松軟的饅頭，于是提出問題:蜂窩是怎么產生的呢？

猜想假設：NaHCO₃受熱能分解產生二氧化碳氣體。

實驗設計：小明擬定選擇右圖裝置進行實驗。

觀察并記錄實驗現象：

實驗操作	實驗現象	實驗結論
（1）連接儀器，并             （2）將少量碳酸氫鈉裝入干燥的試管中，固定在鐵架臺上 （3）用酒精燈加熱試管	試管內壁有無色液滴
（4）將產生的氣體通入盛有澄清石灰水的小燒杯中		有二氧化碳產生
（5）加熱至無氣體產生時，停止加熱	試管內剩余白色固體物質

實驗完畢，小明非常得意，想完成上述反應的化學方程式，卻發現了新的問題。即試管內的殘留固體究竟是：NaOH 、Na₂CO_3、Na₂O中的哪一種？

于是查閱資料：酒精燈加熱溫度約500～600 ℃；完全反應時試管內的剩余物為純凈物；Na₂CO₃加熱到851 ℃熔化而不分解；NaOH加熱到1390 ℃沸騰不分解；

2NaOH+CO₂=Na₂CO₃+H₂O；Na₂O+H₂O=2NaOH

根據資料和你所學的化學知識，你的猜想是               。（填化學式）

驗證你的猜想，填寫下列實驗方案：

實驗步驟	實驗現象	實驗結論

 

Answer 1

【答案】

（1）應該檢查裝置的氣密性；試管內壁有無色液體，說明碳酸氫鈉分解生成水．

（4）反應生成了二氧化碳，二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，所以燒杯內澄清石灰水變渾濁．

Na₂CO₃

【解析】可以根據物質的性質和實驗現象判斷生成物的組成，根據實驗現象判斷物質的組成等等．例如，碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳，二氧化碳能使饅頭疏松多孔