Question

近段時間，我國某些地區豬肉價格上漲幅度較大，因而有些不法分子常售出不新鮮的豬肉來坑害消費者．豬肉的新鮮度可以通地測試PH來判斷．有資料顯示，PH與豬肉的新鮮度的關系為：

名稱	新鮮肉	次鮮肉	變質肉
pH	5.8～6.2	6.3～6.6	＞6.7

豬肉在變質過程中酸性強弱的變化為（ ）
A．逐漸變強
B．逐漸變弱
C．保持不變
D．無法確定

Answer 1

【答案】分析：當溶液的pH小于7時，呈酸性．
當溶液的pH＜7時，隨著pH的減小酸性增強．
解答：解：豬肉在變質過程中，pH逐漸增大，酸性減弱．
故選B．
點評：解答本題要充分理解溶液的酸堿性與溶液PH大小之間的關系，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷．