Question

（2013?貴陽模擬）油炸食品，燒烤食品等被營養專家稱作“垃圾食品”，這是因為在制作過程中不僅產生大量有害氣體污染環境，而且食物中還會產生一些強致癌物質，故此類食品不易多吃、常吃．如在食物的煎炸過程中會產生一種有害物質-丙烯醛，化學式為C₂H₃CHO．試回答：
（1）丙烯醛的相對分子質量．
（2）丙烯醛中碳元素的質量分數．（結果保留一位小數）

Answer 1

分析：（1）根據相對分子質量為構成分子的各原子的相對原子質量之和，進行分析解答．
（2）根據化合物中元素的質量分數=

相對原子質量×原子個數

相對分子質量

×100%，進行分析解答．

解答：解：（1）丙烯醛的相對分子質量為：12×3+1×4+16=56．
（2）丙烯醛中碳元素的質量分數為

12×3

56

×100%≈64.3%．
答：（1）丙烯醛的相對分子質量為56；（2）丙烯醛中碳元素的質量分數為64.3%．

點評：本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．