Question

下列廚房中發生的變化，不屬于化學變化的是（　　）

• A、沼氣燃燒
• B、米飯釀成米酒
• C、小蘇打發酵面粉蒸饅頭
• D、淘米水浸泡蔬菜瓜果

Answer 1

考點：化學變化和物理變化的判別

專題：物質的變化與性質

分析：本題考查學生對物理變化和化學變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學變化，要依據在變化過程中有沒有生成其他物質，生成其他物質的是化學變化，沒有生成其他物質的是物理變化．

解答：解：A、沼氣燃燒生成二氧化碳和水，屬于化學變化，故A錯誤；
B、米飯釀成米酒有新物質乙醇生成，屬于化學變化，故B錯誤；
C、小蘇打發酵面粉蒸饅頭是利用小蘇打與酸性物質反應生成二氧化碳，使饅頭疏松多孔，屬于化學變化，故C錯誤；
D、淘米水浸泡蔬菜瓜果只是清洗和浸泡，沒有新物質生成，屬于物理變化，故D正確．
故選：D．

點評：搞清楚物理變化和化學變化的本質區別是解答本類習題的關鍵．判斷的標準是看在變化中有沒有生成其他物質．一般地，物理變化有物質的固、液、氣三態變化和物質形狀的變化．