Question

生活中處處有化學(xué)．用你學(xué)過(guò)的知識(shí)回答下列問(wèn)題：
（1）小明幫助媽媽做晚飯，他去超市買來(lái)了黃瓜、西紅柿、瘦豬肉、掛面條等．小明買來(lái)的食物中，富含蛋白質(zhì)的是

 

．
（2）小明切完黃瓜、西紅柿和豬肉后就將菜刀放在菜板上了，第二天早上發(fā)現(xiàn)菜刀生銹了．請(qǐng)你幫他分析菜刀生銹的原因：

 

．
（3）小明燒菜時(shí)不慎使鍋里的油著火，他立即蓋上鍋蓋將火熄滅．蓋上鍋蓋將火熄滅的原理是

 

．

Answer 1

分析：（1）人體需要的營(yíng)養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽；
（2）鐵與水和氧氣同時(shí)接觸時(shí)容易生銹；
（3）滅火的方法有：移走可燃物，隔絕氧氣，降低溫度到可燃物的著火點(diǎn)以下．

解答：解：（1）黃瓜、西紅柿中含有豐富的維生素，瘦豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，掛面條中含有豐富的糖類物質(zhì)．
故填：瘦豬肉． 
（2）鐵同時(shí)與氧氣和水接觸，滿足了鐵生銹的條件，因此第二天早上菜刀生銹了．
故填：菜刀與水和氧氣充分接觸．
（3）蓋上鍋蓋時(shí)，燃油與氧氣隔絕，因而熄滅．
故填：隔絕氧氣．

點(diǎn)評(píng)：要了解各種食物的成分，只有這樣才能合理搭配膳食，促進(jìn)身體健康．