Question

由“三聚氰胺事件”我們切身體會到食品衛生與健康密切相關．下列做法不會危害身體健康的是（ ）

• A．長期使用鋁制餐具
• B．用甲醛溶液來保鮮海鮮
• C．用鐵鍋炒菜
• D．用工業酒精兌制白酒飲用

Answer 1

【答案】分析：A、根據鋁攝入過多會危害人體健康判斷．
B、根據甲醛的毒性判斷．
C、根據鐵的生理功能判斷．
D、根據工業酒精的成分和甲醇的毒性判斷．
解答：解：A、鋁是人體內非必需的微量元素，攝入過多會造成中毒，所以錯誤．
B、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使之失去生理功能，不能食用，所以錯誤．
C、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，用鐵鍋炒菜，能為人體補充鐵元素，所以正確．
D、工業酒精中一般含有甲醇，甲醇有毒，可能造成失明或死亡，所以錯誤．
故選C．
點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，食品安全不容忽視，要了解甲醛、亞硝酸鹽、黃曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和預防措施．