B
分析：物質的化學性質的需要通過化學變化才能表現出來的性質，物理性質不需要發生化學變化就能表現出來．
解答：A、用石墨做干電池的電極，是利用了石墨的導電性，是物理性質，故A錯誤；
B、用氫氣做高能燃料，是利用了氫氣的可燃性，需要通過發生化學變化才能表現出來，是利用了化學性質，故B正確；
C、用金剛石刀劃破玻璃，是利用了金剛石的硬度大的物理性質，故C錯誤；
D、用大理石做天安門的華表，沒有發生化學變化，是物理性質，故D錯誤；
故選B．
點評：本題考查化學性質和物理性質的區別，區分物質的性質屬于化學性質還是物理性質，關鍵就是看這個性質是否需要通過化學變化體現出來．
