Question

【題目】畢節(jié)臭豆腐干已有100多年的生產(chǎn)歷史。“臭豆腐干”名曰臭，其實(shí)不臭，相反有一種獨(dú)特的香味。這種臭豆腐干質(zhì)地酥嫩細(xì)膩，食之清爽適口，佐以辣椒、花椒、鹽末等調(diào)料，味道更為鮮美。下列關(guān)于畢節(jié)豆干的制作過程屬于化學(xué)變化的是（　　）

A.磨豆子B.過濾豆?jié){C.豆腐霉變D.切豆干

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、磨豆子過程中沒有新物質(zhì)產(chǎn)生，屬于物理變化；故選項(xiàng)錯(cuò)誤。

B、過濾豆?jié){過程中沒有新物質(zhì)產(chǎn)生，屬于物理變化；故選項(xiàng)錯(cuò)誤。

C、豆腐霉變過程中有新物質(zhì)產(chǎn)生，屬于物理變化；故選項(xiàng)正確。

D、切豆干過程中沒有新物質(zhì)產(chǎn)生，屬于物理變化；故選項(xiàng)錯(cuò)誤。

故選：C。