分析：當溶液的pH等于7時，呈中性；當溶液的pH大于7時，呈堿性；當溶液的pH小于7時，呈酸性．
當溶液的pH小于7時，隨著pH的減小酸性增強．
解答：解：A、蘋果汁、葡萄汁的pH都小于7，都顯酸性，但蘋果汁的pH更小，酸性更強，故說法錯誤；
B、pH試紙測量的值是整數，因此以上數值不是用pH試紙測量得出的，故說法錯誤；
C、因為蘋果汁、葡萄汁的pH都小于7，都顯酸性，所以胃酸過多的人應少飲葡萄汁和蘋果汁，故說法正確．
D、牛奶的pH小于7，顯酸性，雞蛋清的pH大于7，顯堿性，故說法錯誤；
故選C．
點評：解答本題要掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關系，然后再根據具體物質的水溶液的酸堿性進行分析、判斷，從而得出正確的結論．
