Question

13、在用含淀粉〔（C₆H₁₀O₅）_n〕的谷物、甘薯條釀酒，在酶的作用下，淀粉先轉化為葡萄糖（C₆H₁₂O₆），葡萄糖再發酵變成酒精，寫出上述轉化中第一步的化學方程式

（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O═nC₆H₁₂O₆

．

Answer 1

分析：依據淀粉和葡萄糖的結構不同進行分析和解答．

解答：解：淀粉的1個小單元是C₆H₁₀O₅，跟1個葡萄糖分子相比，只少了2個氫原子和1個氧原子．
因此1個C₆H₁₀O₅跟1個水分子在酶的作用下化合就可以得到1分子葡萄糖．
所以淀粉轉化為葡萄糖的化學方程式為：（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O═nC₆H₁₂O₆．
故答案為：（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O═nC₆H₁₂O₆．

點評：本題主要考查化學方程式的書寫，難度較大．