Question

化學就在我們的身邊，它與我們的生活息息相關．請從A．生石灰B．小蘇打C．明礬D．氨氣E．油脂F．純堿這六種物質中，請選擇適當的物質名稱前的字母序號填空．
（1）熱值最高的營養物質是

E

；  
（2）能使濕潤的紅色石蕊試紙變藍

D

；
（3）凈化水時可作絮凝劑的是

C

；
（4）人們設想用它來中和法阻止海水酸化的是

A

；
（5）可用于焙制糕點的物質是

B

；  
（6）用于生產玻璃、造紙工業的是

F

．

Answer 1

分析：根據物質的性質決定物質的用途進行分析．每克油脂在人體內完全氧化時能放出39.3KJ的能量，熱值高；氨氣的水溶液顯堿性；明礬溶于水時能形成膠狀物，對雜質有吸附作用；生石灰能與水化合生成氫氧化鈣；小蘇打是碳酸氫鈉，受熱時易分解生成二氧化碳；純堿是碳酸鈉，廣泛地應用于產玻璃、造紙工業．

解答：解：（1）每克油脂在人體內完全氧化時能放出39.3KJ的能量，比糖類多一倍．是熱值最高的營養物質；  
（2）氨氣的水溶液顯堿性，能使濕潤的紅色石蕊試紙變藍；
（3）明礬溶于水時能形成膠狀物，對雜質有吸附作用，凈化水時可作絮凝劑；
（4）生石灰與水化合生成的氫氧化鈣是一種堿，人們設想用它來中和法阻止海水酸化；
（5）小蘇打是碳酸氫鈉，受熱時易分解生成二氧化碳，可用于焙制糕點；  
（6）純堿是碳酸鈉，廣泛地應用于產玻璃、造紙工業．
故答為：（1）E；（2）D；（3）C；（4）A；（5）B；（6）F．

點評：本題考查了常見物質的用途，完成此題，可以依據物質的性質進行．