Question

食品安全與人體健康關(guān)系密切，下列說法或做法正確的是            

A．用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品防腐

B．霉變大米拋光后才可放心食用

C．麥片或餅干中加入少量細(xì)微鐵粉，食用后可補充鐵元素

D．用含NaNO2的工業(yè)用鹽腌制食品延長保質(zhì)期

Answer 1

C

試題分析：A、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故A錯誤；B、霉變的花生產(chǎn)生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，故B錯誤；C、鐵是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸，缺鐵會引起缺鐵性的貧血，鐵與胃酸反應(yīng)，可以補充人體所需的鐵元素，故C正確；D、亞硝酸鈉有毒，不能食用，故D錯誤；故選C。
點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一，學(xué)生應(yīng)注意積累此類信息。