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【題目】下列食品或調味品的制作過程中，沒有新物質生成的是（）
A.牛奶變酸奶
B.用水果榨成果汁
C.糧食釀白酒
D.用面粉和小蘇打發酵做饅頭

【答案】B
【解析】解：A、牛奶變酸奶過程中有新物質生成，屬于化學變化． B、用水果榨成果汁過程中沒有新物質生成，屬于物理變化．
C、糧食釀白酒過程中有新物質酒精生成，屬于化學變化．
D、用面粉和小蘇打發酵做饅頭過程中有新物質生成，屬于化學變化．
故選：B．
化學變化是指有新物質生成的變化，物理變化是指沒有新物質生成的變化，化學變化和物理變化的本質區別是否有新物質生成；據此分析判斷．

練習冊系列答案

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B.
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（4）二氧化硅（SiO2）可用于制造光導纖維．氧氣和四氯化硅蒸氣（SiCl4）在高溫條件下反應生成二氧化硅，反應的化學方程式為SiCl4+O2 SiO2+2X，則X的化學式為．

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A.Na
B.H2O
C.NaOH
D.H2

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