Question

31．（2007?北京）青少年正處在生長發育期，應注意營養均衡，膳食合理．
（l）有些青少年不愛吃蔬菜、水果，影響生長發育，這主要是由于攝入______（填序號）不足而引起的．
①維生素   ②油脂    ③蛋白質
（2）“××糕點”主要營養成分如下表所示．請根據該表回答．

××糕點 營養素     每100g含有
蛋白質	4.8g
油脂	20g
糖類	40g
β--胡蘿卜素 （維生素類）	1.8mg
碳酸鈣	400mg

①所含營養素中屬于無機鹽的是______，沒有列出的一類營養素是______．
②正常情況下，人每日攝入的油脂不超過60g，由此計算，每日食用該糕點最多不應超過______g．
③糖類是人體所需______的主要來源．

Answer 1

【答案】分析：（1）根據蔬菜水果中含有的營養素進行選擇；
（2）①根據標簽所列出的營養成分，結合人體所需的六種營養素進行分析；
②根據每100g中含有油脂20g，結合題目要求計算；
③人體所需能量主要來自于每日攝入量較多的糖類．
解答：解：（1）蔬菜、水果中主要含有的營養素是維生素，故答案為：①
（2）由標簽中信息分析可知①碳酸鈣屬于無機鹽，并且六大營養素中列出了蛋白質、油脂、糖類、維生素、無機鹽五種，沒有列出的營養素是水．②每100g中含有油脂20g，而人每日攝入的油脂不超過60g，所以每日食用該糕點最多不應超過300g．③人體所需的能量大多來自于糖類．
故答案為：①碳酸鈣，水②300③能量
點評：本題主要考查人體所需的營養素，我們要能分析出不同物質中含有的營養素，還要會根據商品標簽進行分析和計算．