Question

化學知識在生產、生活中有廣泛的應用．
（1）茶杯內的紗網，可以將茶葉與茶水進行分離，便于飲用，這種設計利用的化學原理是

過濾

（填操作名稱）
（2）某井水澄清透明，取其少量于小燒杯中，加入肥皂水攪拌，發現燒杯中沒有泡末，卻有大量浮渣，則說明該井水是

硬水

（填“硬水”或“軟水”），生活中使用硬水會帶來許多麻煩，家庭生活中常用來降低水硬度的方法是

煮沸

．
（3）在市場上銷售的香腸、鹽水鴨等食品，常采用真空包裝．真空包裝的目的是為了除去空氣，使大多數微生物因缺少

氧氣

氣而受到抑制，同時防止食品發生緩慢氧化而變質．而茶葉、膨化食品等采用充入防止食品變質的氣體的方法，根據我們已學的化學知識推測充入的氣體可能是

氮氣

．

Answer 1

分析：（1）過濾可以把不溶于水的物質除去；
（2）用肥皂水可以檢驗水的軟硬；
（3）采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，特別是氧氣，可防止食品被氧化，以此來解答．

解答：解：（1）茶杯內的紗網，可以將茶葉與茶水進行分離，便于飲用，這種設計利用的化學原理是過濾．
（2）向水中加入肥皂水時，如果產生的泡沫較多，是軟水；如果產生的泡沫很少或不產生泡沫，說明是硬水；向井水中加入肥皂水攪拌，發現燒杯中沒有泡末，卻有大量浮渣，則說明該井水是硬水．
加熱煮沸時，水中的鈣離子、鎂離子能夠以碳酸鈣、氫氧化鎂等沉淀的形式從水中析出，從而達到軟化水的目的．
（3）采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，特別是氧氣，可防止食品被氧化而變質；充入防止食品變質的氣體一般需要性質穩定且無毒，氮氣可以．
故答案為：（1）過濾．
（2）硬水；加熱煮沸．
（3）O₂；N₂．

點評：本題主要考查凈化水的方法方面的知識，解答時要理解過濾的原理和軟化水的方法，加入化學物質或加熱煮沸都可以達到軟化水的目的．