Question

維生素C是生命活動中不可缺少的物質(zhì)，維生素C是一種無色易溶于水的有機(jī)物，能夠和碘水反應(yīng)．淀粉遇碘變藍(lán)色．不同的飲料中維生素C的含量不同．下面是小明測定橙汁、某果味飲料維生素C含量的過程和記錄．
[實(shí)驗用試劑]碘水、淀粉溶液、已知濃度的維生素C標(biāo)準(zhǔn)溶液、蒸餾水．
[實(shí)驗過程]步驟1：在4支試管中分別盛有3.0mL下列物質(zhì)：①蒸餾水、②標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液、③橙汁、④果味飲料．分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液．
步驟2：用膠頭滴管向①試管中滴加1滴碘水，試管中物質(zhì)變藍(lán)色；
步驟3：按相同的操作方法向②試管中滴加1滴碘水，震蕩試管，試管中物質(zhì)未變色．重復(fù)上述操作至試管中物質(zhì)剛好變成藍(lán)色為止．記錄向②試管中加入碘水的滴數(shù)．
步驟4：對③、④試管中樣品，重復(fù)步驟3的操作．
[實(shí)驗記錄]

測定物質(zhì)	①蒸餾水	②標(biāo)準(zhǔn)維生素C	③橙汁	④果味飲料
滴入碘水的數(shù)量/滴	1	8	15	5

試回答下列問題：
（1）你認(rèn)為小明測定的兩種飲料中，

③

的維生素C含量較高．
（2）有人認(rèn)為測定物質(zhì)①、②是多余的，你認(rèn)為呢？并說明理由．

不是多余的．通過①、②的實(shí)驗對比，可以獲得維生素C和單質(zhì)碘反應(yīng)時的數(shù)量比，根據(jù)該數(shù)量比和實(shí)驗③④測得的數(shù)據(jù)計算出橙汁、該果味飲料維生素C含量

（3）化學(xué)實(shí)驗需要控制變量．下列情況中會影響到該實(shí)驗測定結(jié)果的是

A、B、C

．
A．實(shí)驗中使用了不同濃度的淀粉溶液
B．量取的被測物質(zhì)的體積不同
C．沒有使用同一規(guī)格膠頭滴管向③、④試管中滴加碘水
D．試管的大小規(guī)格不同．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)題意（維生素C能與碘水反應(yīng)）可知，要想滴加碘水后顯示顏色，就必須首先把維生素C反應(yīng)完全，因此顯示顏色時滴加的碘水越多，就說明該物質(zhì)含有的維生素C就越多；
（2）該實(shí)驗是通過對比，確定橙汁和果味飲料中維生素C的含量多少．淀粉遇到碘水變藍(lán)色，維生素C能與碘水反應(yīng)，所以哪種物質(zhì)中滴加的碘水比標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液多，說明該物質(zhì)中維生素C的含量高于標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液，反之，則說明物質(zhì)中的維生素C含量低于標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液；
（3）控制變量以必須保證一個變量，其他地方相同，只有這樣才能確定現(xiàn)象的不同是有此因素引起的．

解答：解：
（1）根據(jù)題目信息（維生素C能與碘水反應(yīng)）可知，要想滴加碘水后顯示顏色，就必須首先把維生素C反應(yīng)完全，因此顯示顏色時滴加的碘水越多，就說明該物質(zhì)含有的維生素C就越多．觀察圖表發(fā)現(xiàn)，③中滴加的碘水最多，說明③中的維生素C含量就最高；
故答案為：③；
（2）通過①、②的實(shí)驗對比，可以獲得維生素C和單質(zhì)碘反應(yīng)時的數(shù)量比，然后根據(jù)該數(shù)量比和實(shí)驗③④測得的數(shù)據(jù)可以計算出橙汁、該果味飲料維生素，所以不是多余的；
故答案為：
不是多余的．通過①、②的實(shí)驗對比，可以獲得維生素C和單質(zhì)碘反應(yīng)時的數(shù)量比，根據(jù)該數(shù)量比和實(shí)驗③④測得的數(shù)據(jù)計算出橙汁、該果味飲料維生素C含量；
（3）這是一個對比實(shí)驗，所以必須保證一個變量，其他地方相同，才能斷定現(xiàn)象的不同是有這一個因素引起的．
A、變量有兩個：維生素C的含量和顏色，故A錯誤；
B、變量有兩個：維生素C的含量和體積，故B錯誤；
C、變量有兩個：碘水和維生素C，故C錯誤；
D、變量只有一個，即維生素C的含量，故D正確；
故選ABC

點(diǎn)評：主要考查了學(xué)生對實(shí)驗過程的探究能力，尤其是對控制變量的理解和應(yīng)用，培養(yǎng)了學(xué)生分析問題、解決問題的能力．