Question

家庭廚房是一個化學世界，“柴米油鹽醬醋糖”等都是化學物質，以下是探討化學物質與生活有關的幾個問題，請問：
（1）現在許多地區的“柴”已經被“石油液化氣”所替代，石油液化氣屬于______（填純凈物或混合物）．炒菜時，油鍋突然著火，小強立即蓋上鍋蓋，很快將火熄滅，他采取這一措施的原理是______．
（2）我們的主食是大米和面食，它們所含的主要成分屬于六大營養素中的______．
（3）碗碟上油污用水很難洗凈，但往水中滴加少量洗滌劑后，可將油污分散成無數細小的液滴，就很容易洗凈，說明洗滌劑具有______功能．
（4）炊具大多數是用金屬材料制成的，這證明金屬材料一般具有良好的______（填字母）．
A、延展性      B、導電性      C、導熱性
（5）塑料保鮮膜不宜包裝熱的食品，因為高溫時保鮮膜中的增塑劑分子更易進入食品中，請從微觀角度解釋原因______；現在許多食品都改用紙質包裝，這主要是減少______污染．

Answer 1

（1）石油液化氣屬于混合物．油鍋突然著火，小強立即蓋上鍋蓋，很快將火熄滅，他采取這一措施的原理是隔絕氧氣．故填：混合物；隔絕氧氣．
（2）我們的主食是大米和面食，它們所含的主要成分屬于六大營養素中的糖類物質．故填：糖類．
（3）碗碟上油污用水很難洗凈，但往水中滴加少量洗滌劑后，可將油污分散成無數細小的液滴，就很容易洗凈，說明洗滌劑具有乳化功能．故填：乳化．
（4）炊具大多數是用金屬材料制成的，這證明金屬材料一般具有良好的導熱性．故填：C．
（5）高溫時保鮮膜中的增塑劑分子更易進入食品中，說明溫度高，分子運動速度快．故填：溫度高，分子運動速度快．
現在許多食品都改用紙質包裝，這主要是減少白色污染．故填：白色．