Question

【題目】啤酒是生活中常見的飲料啤酒釀造過程中，麥芽汁在酵母的作用下轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳等物質(zhì)．

麥芽汁發(fā)酵屬于______填“物理”或“化學(xué)”變化，判斷依據(jù)是______．

啤酒釀造需要大量軟水與硬水相比，軟水中可溶性鈣、鎂化合物的含量______填“較高”或“較低”生活中通過______的方法可以降低水的硬度．

啤酒中含有的碳酸，是由二氧化碳與水反應(yīng)生成的寫出生成碳酸的化學(xué)方程式：______．

Answer 1

【答案】化學(xué) 變化過程中有新物質(zhì)生成 較小 煮沸

【解析】

啤酒釀造過程中，酵母能將麥芽汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，該變化屬于化學(xué)變化；

含有較多可溶性鈣、鎂化合物的水叫做硬水，不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水叫做軟水，可以通過肥皂水進(jìn)行鑒別，加入肥皂水，泡沫多的是軟水；硬水軟化的方法有：蒸餾或加熱煮沸，生活中經(jīng)常用加熱煮沸的方法降低水的硬度．

水與二氧化碳反應(yīng)生成碳酸，反映的表達(dá)式為

故答案為：化學(xué)；變化過程中有新物質(zhì)生成；較小；煮沸；．