Question

【題目】化學與我們的生活、健康息息相關。下列做法中，合理的是

A.每天喝大量可樂等碳酸飲料代替飲水

B.在食品中添加過量防腐劑延長保質期

C.制作面包時加適量的小蘇打粉更蓬松

D.將霉變的大米洗凈晾干做成米線銷售

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、根據合理膳食的要求，不能每天喝大量可樂等碳酸飲料代替飲水，故選項說法錯誤。
B、食品防腐劑可以延長食品的保質期，可依法添加使用，不能過量使用，故選項說法錯誤。
C、碳酸氫鈉受熱易分解生成二氧化碳，可以使面包松軟可口，制作時可添加適量碳酸氫鈉，故選項說法正確。
D、霉變的花生、大米中含有黃曲霉毒素，經過蒸煮后也不能食用，故選項說法錯誤。
故選：C。