Question

（2009?豐臺(tái)區(qū)一模）豬肉的新鮮度可以通過測試pH來判斷．有資料顯示，pH與肉類新鮮度的關(guān)系為：

肉類	新鮮肉	次鮮肉	變質(zhì)肉
pH	5.8～6.2	6.3～6.6	＞6.7

新鮮肉在變質(zhì)過程中酸性強(qiáng)弱的變化為（ ）

• A．變強(qiáng)
• B．變?nèi)?/label>
• C．不變
• D．無法確定

Answer 1

【答案】分析：當(dāng)溶液的pH小于7時(shí)，呈酸性；當(dāng)溶液的pH＜7時(shí)，隨著pH的減小酸性增強(qiáng)．
解答：解：新鮮肉在變質(zhì)過程中pH逐漸升高，酸性逐漸變?nèi)酰?br />故選B．
點(diǎn)評(píng)：解答本題要掌握溶液酸堿性與溶液pH大小之間的關(guān)系，只有這樣才能對相關(guān)方面的問題做出正確的判斷．