Question

【題目】閱讀下面科普短文（原文作者：康紅鈺、馬美化等，原文有刪改）食鹽是人類延續生命的必需品，具有調節人體內水分均衡和分布、維持體液平衡的作用，適量攝取食鹽有益健康。我國政府為預防碘缺乏病，實行了食鹽加碘。

資料1：加碘食鹽成分

加碘食鹽是由普通食鹽加入適量碘酸鉀（KIO3）而制成的，具體做法是將可溶性的碘酸鉀按1：20000到1：50000的比例與食鹽（NaCl）均勻混合。

資料2：加碘食鹽的工藝流程和檢測方法

要想得到加碘食鹽，一般經過以下幾個步驟：粗鹽→精鹽→加入標準KIO3溶液→攪拌恒溫→烘干→冷卻→加碘食鹽。碘鹽中的碘是以IO3-形式存在，可以通過以下方法檢驗加碘食鹽的真假：取少量樣品溶解于水中，加入含有碘化鉀（KI）的淀粉溶液，最后滴加酸液，變藍為真，無藍色則為假。

資料3：影響加碘食鹽碘含量的因素

抽取市售加碘食鹽60份，對食鹽中碘含量進行檢測。檢測結果如下：

資料4：食鹽加碘對人體健康影響

碘作為一種微量元素，對人體健康起著十分重要作用。食鹽加碘使缺碘地區碘水平得到平衡，降低碘缺乏病的發生率；但是，在提倡補碘同時，注意碘過量對健康的不良影響和對機體的損傷。提倡合理補碘，因人而異。

依據文章內容，回答下列問題。

（1）加碘食鹽屬于________（填“純凈物”或“混合物”）。

（2）碘酸鉀（KIO3）的物理性質有_____________（寫出一條即可）。

（3）某同學從市場購買了一袋加碘食鹽，檢測食鹽是否含碘的方法是_____________。

（4）影響加碘食鹽碘含量的因素有___________。

（5）下列關于食鹽的食用說法正確的是_____________（填字母）。

A食鹽是人類延續生命的必需品，但每天應適量攝取

B炒菜過程中，為使飯菜有味道，應趁早加入加碘食鹽

C由于碘是一種對人體有益的微量元素，所以補碘越多越好

Answer 1

【答案】混合物 能溶于水（或水溶液是無色） 取少量樣品溶解于水中，加入含有碘化鉀（KI）的淀粉溶液，最后滴加酸液，變藍為真，無藍色則為假。 貯存方式、存放時間、煮沸時間 A

【解析】

（1）加碘食鹽是由普通食鹽加入適量碘酸鉀（KIO3）而制成的，屬于混合物；故填：混合物；
（2）由題干信息可知，碘酸鉀能溶于水，其水溶液為無色；故填：能溶于水（或水溶液是無色）；
（3）由題干信息可知，檢測食鹽是否含碘的方法是取少量樣品溶解于水中，加入含有碘化鉀（KI）的淀粉溶液，最后滴加酸液，變藍為真，無藍色則為假；故填：取少量樣品溶解于水中，加入含有碘化鉀（KI）的淀粉溶液，最后滴加酸液，變藍為真，無藍色則為假；
（4）由材料3的信息可知，影響加碘食鹽碘含量的因素主要有貯存方式、存放時間、煮沸時間；故填：貯存方式、存放時間、煮沸時間；
（5）A．食鹽是人類延續生命的必需品，但每天應適量攝取，正確；
B．碘酸鉀受熱易分解，所以炒菜過程中，盡量在出鍋時再加入加碘食鹽，錯誤；
C．碘是一種對人體有益的微量元素，但是碘并不是攝入的越多越好，錯誤。
故填：A。