根據你所學知識填空．
（1）洗潔精能清除油污，這是利用它的______作用．
（2）在農業生產中，施用的草木灰（有效成份為K2CO3）屬于______肥．
（3）節假日小華一家到郊外野炊，下面是他準備的野餐食譜：主食：饅頭；配菜：烤火腿、雞肉湯、五香豆干，從營養角度來看，他的菜譜中缺少一樣營養素，則該營養素是______．
（4）文物工作者經常發現埋葬在地下幾千年的青銅器能完好地保存下來，但古代的鐵器卻不易保藏，古代的鐵器不易保藏的原因是______．
【答案】分析：（1）根據洗潔精去污原理進行分析、解答；
（2）含有氮元素的肥料稱為氮肥．含有磷元素的肥料稱為磷肥．含有鉀元素的肥料稱為鉀肥．同時含有氮、磷、鉀三種元素中的兩種或兩種以上的肥料稱為復合肥；
（3）所給食品中缺少維生素；
（4）根據金屬活動順序表知鐵比銅活潑．
解答：解：（1）洗潔精有乳化作用，它將油污分散成無數細小的油滴隨水流走；
故填：乳化；
（2）草木灰（有效成份為K2CO3）中含有鉀元素，屬于鉀肥；
故填：鉀；
（3）饅頭中含有淀粉即糖類，烤火腿、雞肉湯、五香豆干中含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、水，唯獨缺少維生素，水果、蔬菜中含有豐富的維生素；
故填：維生素；
（4）鐵比銅活潑，更易被腐蝕，所以在自然界中鐵更易與其它物質反應，所以更易被腐蝕；
故填：鐵易被腐蝕．
點評：明確乳化、化肥的種類（含有氮元素的肥料稱為氮肥．含有磷元素的肥料稱為磷肥．含有鉀元素的肥料稱為鉀肥．同時含有氮、磷、鉀三種元素中的兩種或兩種以上的肥料稱為復合肥）解答本題關健．
