Question

【題目】3月10日，我市召開2018國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作推進(jìn)會。下列做法符合食品安全要求的是 ( )

A. 用燒堿清洗羊雜 B. 用食鹽腌漬咸鴨蛋

C. 用甲醛保鮮蔬菜 D. 用“地溝油”炸油條

Answer 1

【答案】B

【解析】A、燒堿具有強烈的腐蝕性，不能用燒堿加工熟食，錯誤；B、可用食鹽腌漬鴨蛋，正確；C、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變質(zhì)，不能用甲醛保鮮蔬菜，錯誤；D、地溝油泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，地溝油中含有很多雜質(zhì)、有毒物質(zhì)，不能用于烹炸食物，錯誤。故選B。