Question

科學探究是科學研究與學習的一種重要方式．請完成下列有關探究技能的問題．
（1）找證據：收集、分析各種證據是認識物質的基本方法．如汗液有咸味，因此有同學認為汗液中有氯化鈉．于是他收集了一定量的汗液，向其中滴加一種化學試劑，看到有白色沉淀生成．這種化學試劑名稱是

硝酸銀溶液

．
（2）資料：亞硝酸鈉是一種工業用鹽，它有毒、有咸味，外形與食鹽相似，易溶于水，水溶液呈堿性．人若誤食亞硝酸鈉會引起中毒，危害人體健康，甚至致人死亡．現只用pH試紙和蒸餾水，來鑒別兩包未知的亞硝酸鈉、食鹽固體．設計一個實驗方案進行鑒別，并完成實驗報告．

實驗步驟	實驗現象與結論
任意取一種少量白色固體，放入試管中，加入蒸餾水，振蕩溶解并用滴管吸取少量滴在放pH試紙上，把試紙顯示的顏色與標準比色卡比較	固體溶于水中，溶液為無色 若pH＞7，則被測液為亞硝酸鈉溶液． 若pH=7，

（請以表格形式設計）
（3）推理：食鹽和工業用鹽（主要成分為亞硝酸鈉，化學式NaNO₂）都有咸味，但亞硝酸鈉對人體是有劇毒的．比較食鹽和亞硝酸鈉的化學式，可推斷亞硝酸鈉組成成分中的

NO₂^-

是有劇毒的．（用化學符號表示）

Answer 1

分析：氯化鈉中有氯離子，氯離子一般用硝酸銀溶液檢驗，會生成氯化銀白色沉淀；鑒別兩包未知的亞硝酸鈉、食鹽固體的方法是：任意取一種少量白色固體，放入試管中，加入蒸餾水，振蕩溶解并用滴管吸取少量滴在放pH試紙上，把試紙顯示的顏色與標準比色卡比較；若pH＞7，則被測液為亞硝酸鈉溶液；若pH=7，則被測液為氯化鈉溶液；食鹽和亞硝酸鈉中都有鈉離子，因此鈉離子沒有毒，有毒的是亞硝酸根離子．

解答：解：（1）氯化鈉中有氯離子，氯離子一般用硝酸銀溶液檢驗，會生成氯化銀白色沉淀；故答案為：硝酸銀溶液  
（2）鑒別兩包未知的亞硝酸鈉、食鹽固體的方法是：任意取一種少量白色固體，放入試管中，加入蒸餾水，振蕩溶解并用滴管吸取少量滴在放pH試紙上，把試紙顯示的顏色與標準比色卡比較；若pH＞7，則被測液為亞硝酸鈉溶液；若pH=7，則被測液為氯化鈉溶液；故答案為：

實驗步驟	實驗現象與結論
任意取一種少量白色固體，放入試管中，加入蒸餾水，振蕩溶解并用滴管吸取少量滴在放pH試紙上，把試紙顯示的顏色與標準比色卡比較	固體溶于水中，溶液為無色 若pH＞7，則被測液為亞硝酸鈉溶液． 若pH=7，則被測液為氯化鈉溶液．

（3）食鹽和亞硝酸鈉都有鈉離子，因此鈉離子沒有毒，有毒的是亞硝酸根離子，故答案為：NO₂^-

點評：本題考查了食品與人體健康、離子的檢驗等，食品安全不容忽視，要了解甲醛、亞硝酸鹽、黃曲霉素等的危害和預防措施．還要記憶常見離子的檢驗方法，本考點主要出現在選擇題和填空題中．