Question

碘元素對人體健康起著重要的作用，在食鹽中加碘可有效預防甲狀腺腫大的發生。
如圖是某品牌加碘鹽的標簽，請回答下列問題。

（1）寫出碘酸鉀中陽離子的符號                  ，碘酸鉀中K、I、O 三種元素的質量比為                。
（2）高溫烹飪會使含碘量降低，說明碘酸鉀的化學性質之一是                    。
（3）根據有關數據估算，每 500g 該加碘食鹽中碘酸鉀（KIO₃）的質量范圍是         。（填字母序號）
A．15～30mg              B．25～51mg             C．60～120mg

Answer 1

（1）K+ 39：127：48
（2）熱穩定性差
（3）B

：（1）碘酸鉀是由鉀離子和碘酸根離子構成的，其中陽離子為鉀離子；碘酸鉀中K、I、O三種元素的質量比=39：127：（16×3）=39：127：48．
（2）因為高溫烹飪會使含碘量降低，所以它可能具有受熱易分解的性質．
（3）碘酸鉀（KIO₃）中碘的質量分數為×100%=59.3%，加碘食鹽中碘含量30～60mg/Kg，每500g該加碘食鹽中碘質量15～30mg，碘酸鉀（KIO₃）的質量范圍是～，即25～51mg．