Question

10．同學們來到了“飲食與健康”展臺．

（1）如圖所示食物中富含糖類的是B（填字母序號）．
（2）餅干中常添加碳酸鈣，碳酸鈣中鈣元素的質量分數計算式為$\frac{40}{40+12+16×3}$×100%．
（3）紫薯中富含鈣、鐵等元素，人體缺鐵會導致貧血．

Answer 1

分析 （1）根據人體所需六大營養素的種類、食物來源，結合題中所給的食物判斷所含的營養素，進行分析判斷；
（1）根據化合物中元素的質量分數=$\frac{相對原子質量×原子個數}{相對分子質量}$×100%，進行分析解答；
（3）根據鐵元素的生理功能與缺乏癥進行分析．

解答 解：（1）花生油中富含油脂；饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類；牛肉片中富含蛋白質；
（2）碳酸鈣中鈣元素的質量分數為：$\frac{40}{40+12+16×3}$×100%；
（3）人體缺鐵元素會導致缺鐵性貧血；
故答案為：（1）B；（2）：$\frac{40}{40+12+16×3}$×100%；（3）貧血．

點評 本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的有關計算、六大基本營養素的種類進行分析問題、解決問題的能力．