Question

（2009?柳州）柳州市對邊遠農村九年義務教育階段學生提供免費午餐．下列是某校某天午餐提供的食品，其中富含蛋白質的是（　　）

A．蔬菜

B．雞蛋

C．米飯

D．面包

Answer 1

分析：根據食物富含的營養素，分析所提供的人體需要六大營養素中的哪些營養素，并提出為彌補所缺乏的營養素在食物中應增加的食物．

解答：解：米飯、面包主要成分為淀粉，提供人體所需要的糖類；蔬菜可提供人體所需的無機鹽、維生素、油脂、水等營養素；中學生身體發育需要的大量蛋白質應該增加一些富含蛋白質的食物，如瘦肉類、奶、豆制品、蛋、魚蝦等；
故選B．

點評：解答好這類題目，要理解和熟記均衡營養與健康，以及與之相關的知識．對六大營養素的食物來源是解題的關鍵．