Question

（2012?槐蔭區(qū)二模）食品安全與健康密切相關(guān)．下列做法不會危及人體健康的是（　　）

A．用著色劑將過期饅頭加工成“染色饅頭”

B．在醬油中加入鐵強化劑以補充鐵元素

C．用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品延長保存期

D．將瘦肉精添加于飼料中增加動物的瘦肉量

Answer 1

分析：A、根據(jù)染色饅頭是通過回收饅頭再加上著色劑而做出來的進行分析；
B、根據(jù)鐵元素是血紅蛋白的成分，能夠幫助運輸氧氣進行分析；
C、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)判斷；
D、根據(jù)瘦肉精對人體會產(chǎn)生副作用進行分析．

解答：解：A、染色饅頭是通過回收饅頭再加上著色劑而做出來的，故A錯誤；
B、鐵強化劑可以轉(zhuǎn)化成人體所需的亞鐵離子，以補充鐵元素，故B正確；
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故C錯誤；
D、瘦肉精讓豬的單位經(jīng)濟價值提升不少，但它有很危險的副作用，輕則導(dǎo)致心律不整，嚴(yán)重一點就會導(dǎo)致心臟病，故D錯誤．
故選B．

點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一．