Question

根據你的生活經驗和所學的化學知識，判斷下列做法正確的是（　　）

A．用鋼絲球洗刷鋁制炊具

B．食品袋里充入氧氣延長食品的保質期

C．用食醋鑒別食鹽和小蘇打

D．廚房里利用洗滌劑溶解油污而去污

Answer 1

分析：A、根據鋁可與空氣中的氧氣反應生成致密的氧化鋁薄膜分析解答；
B、依據食品易與氧氣發生緩慢氧化，使食品變質分析解答；
C、依據食醋可與小蘇打反應生成二氧化碳，與食鹽不反應分析解答；
D、依據洗滌劑的乳化作用分析解答．

解答：解：A、用鋼絲球洗刷鋁制炊具，會將氧化鋁薄膜去掉，使里面的鋁與氧氣反應，縮短炊具的使用壽命，故錯誤；
B、食品袋里充入氧氣會使食品與氧氣反應，縮短食品的保質期，故錯誤；
C、食醋中的醋酸可與小蘇打反應生成二氧化碳，與食鹽的主要成分氯化鈉不反應，故可通過加入食醋是否有氣泡產生鑒別食鹽和小蘇打，正確；
D、廚房里利用洗滌劑乳化油污，使油污變為更小的小液滴，從而達到去污的目的，故錯誤；
故選C．

點評：掌握鋁的化學性質、食品保存、洗滌劑的乳化作用等知識即可順利解答該題，要依據相關知識細心分析．